こんばんは、さらさ湯沢の藤原です?

春を感じさせる、今が旬の野菜と言えば「ふくたち」です?

「ふくたち」は秋田県南部が発祥の野菜で、白菜を真冬に育て春にとう立ちさせたものを、「ふくたち」と呼ぶそうです?(白菜以外のものもあるようですが)

ちなみにとう立ちとは、野菜が冷たい雪の下でなんとか種を残そうと葉の中に芯を作って茎を伸ばし始めた状態のことをいうそうです?

その「ふくたち」が食べられるのは、今の時期だけ‼️

お願いすると、Eさんが笑顔で持ってくださいました❤️

こちらが「ふくたち」です‼️

地元羽後町の農家の方より直接仕入れ、今日のお昼におひたしでお出ししました?

レストラン入口にも置いてみたところ、「懐かしい」、「立派な「ふぐだぢ」だな」という声が?

県外から来られたご利用者は、「分からない」、「初めて見た」と驚かれていました?

召し上がっていただき、感想を伺うと、「んめよ〜」と?

中には「味わうために醤油かけないで食べた。甘くて美味しかった」とおっしゃる方も?

「初物」を食べて、これからも元気に長生きしていただきたいと思います?