
こんにちはさらさ大曲の高橋です。
本日は魚の解体ショーを開催いたしました
少し前からお知らせを張り出したところ、、、
「魚の解体ショーって何魚捌くの??」
「魚捌くところなんて見る機会ないから楽しみ」と皆さん楽しみにしてくださっていました。
本番当日まずは会場準備から

本日は解体する魚はこちら
鰹と鯛
です

本日は和食の達人、竹沢さんをに解体ショーを行なって頂きます

竹沢さんより、解体ショーの説明をして頂き、
待ちに待ったお魚のお披露目です

「もっと近くで見たーい!!」のリクエストにお応えして、、、

「一匹まんまでなかなか見る事ないからなー」
「大きい魚だね!これを捌くの??」と会場は盛り上がっています
みなさんにお披露目した後は、、、
鰹から捌いて頂きます





お次は鯛です






あっという間に鰹と鯛の三枚おろしの完成です
「どれどれー」と皆さん三枚おろしになった魚興味津々!!


「わーこんなに綺麗に捌けるなんてやっぱり職人さんは違うなー」
「あっという間に三枚になってすごいね」
「これはこの後どうやって食べるの??」と
竹沢さんへの質問が止まりませんでした
この後綺麗な三枚おろしになった鰹と鯛
はどのようにみなさんのお口に入るかは
お・た・の・し・み・に

豪快で迫力のあるまさに目から鱗の解体ショーですね
しかも、和食の達人の竹沢さんというのもあり大盛況だったのではないでしょうか
今回の鮮魚がどのようなかたちでご利用者の皆さんに提供されるかとても楽しみにしています
雄紀さん、コメントありがとうございます
とっても見応えがありましたよ


魚の解体ショー
とっても好評だったので、第二弾もお願いしようかと思っているところです。