ゴールデンウィークに引き続き、お盆の時期に帰るのを自粛してもらった職員のご家族に会社から秋田の食材詰め合わせセットをプレゼントする事にしました。

今回は、セット内容を経理部の職員で考え、食材についてもできるだけ現地に赴き調達する事に。早速買い出しに行きましたよ?

8/13　10:00 食材調達の旅　スタート　

まずは横手と増田を繋ぐアップルロード通称「山みぢ」を通り、目的地の横手市増田町へ。「山みぢ」は通称通り山すそを通るルートなので鳥海山と横手盆地を見渡せる絶景ポイントでもあります。今回は残念ながら曇りの為、鳥海山を眺めることはできませんでした。公共浴場「ゆっぷる」を通り過ぎるとリンゴ畑が一面に広がっていきます。そうです第一食材は増田のリンゴジュース。

県南の人なら必ずと言っていいほど飲んだことのある増田のリンゴジュースは、りんごの甘味だけでこんなに美味しいの❔と思うほど甘くて美味しいので子供から大人までみんな大好きです?

最近、観光資源として注目を集めている増田の内蔵が軒を連ねている中七日町の増田町観光協会「蔵の駅」でリンゴジュースをGETだぜ！増田のリンゴジュースは、リンゴの味をそのまま凝縮した濃厚な味わいです。アルミパックのままストローをさして飲むのが通の飲み方。だからと言ってコップに移しても味は変わりません。

続きまして、増田から湯沢の稲川を通り稲庭町へ

稲庭といえば、稲庭うどんが有名ですがそんなオーソドックスな事はJAWA秋田では考えません。今回は「稲庭中華そば」をセレクト?

最近さらさ秋田駅前近くにオープンした「稲庭中華そば秋田本店」。そこで食べたラーメンは稲庭うどんのツルッとした食感はそのままで、中華そば特有のかんすいの風味が加わり、稲庭うどんの伝統技と中華麺が見事に融合した、新ｓｙｏｋｋａｎ。これからの秋田を代表する食材になる事間違いなし。

という事で製造元である稲庭町にある「佐藤養悦本舗」へ向かうこととに。残念ながらお盆休みではありましたが、歴史のある稲庭の街並みと自然豊かな景色を肌で感じる事ができました。商品は、ちゃんと取り寄せているのでご安心を。

店舗情報： https://1728udon.com/ina_chuka.html

稲庭の自然と歴史を満喫しつつ、次に向かったのは→湯沢市岩崎にある「ヤマモ味噌醤油醸造元」。

店内の様子です。ここは本当に秋田県湯沢市でしょうか…。⇩⇩

実はヤマモの醤油はさらさの全施設で使っているんですよ。10年前、社長が各施設で使用する醤油を選ぶとき、あまたある秋田の醤油の中から選ばれたベストオブ醤油なのです?

これでお刺身を食べてみてください。他の醤油ではもう食べられませんよ。私は昔からここの醤油推しで、この醤油を味わいたいがために刺身を食っている感じです。

それにしても醤油屋とは思えない外観と内装。オシャンティーすぎる。服まで売っとるし。

店舗情報： https://www.facebook.com/yamamo1867

そして、最後の目的地である横手市平鹿町浅舞へ。

石ころ蹴飛ばし夕日に泣いた僕♪玉置浩二の「田園」を口ずさみながら、１０７号線を本荘方面へ向かうと田園風景に突如「田園ハム」の看板が！そうです。前回もエントリーされた田園ハム。直売所は本当に田園の中にあるんですね。田園ハムと言ったらボロニアソーセージ。ここでおすすめ調理ポイント。まずはソーセージを1cmくらいの厚みで輪切りにカット。両面こんがり焼いてお好みで黒胡椒を振りかけて出来上がり。食べるときはヤマモの醤油を忘れずに。白飯にワンバンしてからほうばってください。間違いなく白飯がとまらなくなります。

店舗情報： https://www.facebook.com/denen86/

食材調達の旅はひとまず終わりとして、でも秋田の食材は続きますよ。

秋田の食材といえば納豆はやっぱり外せませんね。そうです、ヤマダフーズのおはよう納豆。今回はひきわりではなく粒の納豆です。

秋田県ではひきわり納豆がポピュラーだと前回のブログで豪語していたのですが、秋田県人、実は粒派が多いんです。ひきわりをアピールしといてなんなんですが、、、、、私も粒派です（隠れ粒派）。大阪に案外巨人ファンがいるのと同じ事ですかね?

はーい✊歯切れの悪い感じになったので仕切り直してー行きましょう?

次は、前回なんでエントリー漏れしたかわからない我らがキングオブ焼きそば「横手焼きそば」。しかも２食入り。王堂すぎるので説明を大胆にショートカット✂️

半熟の目玉焼き＋挽肉＋キャベツ＋焼きそば＋ウスターソース＝UMA（うまっ）

この方程式に一同異論はないですね?

県南の食材が続きますが「いぶりがっこ」はやっぱり外せませんよね。

白米にももちろん相性は良いのですが、それだけではいぶりがっこのポテンシャルは引き出せません。細かく刻んでマヨネーズとあえてタルタルにしてもよし、チャーハンやパスタの具材にして炒めることで、スモーキーな風味がアクセントになります。おすすめはいぶりがっこのクリームチーズ和え。夜の晩酌にこれさえあればもう他に何もいりません。

前回秋田こまちに合うと言うことだけで当選したカレーは、今回は堂々のランクイン。だって和牛の中でも希少ブランド鳥海山が育んだ「由利牛」をふんだんに使っているんですから。このカレーはいつもお世話になっているかまくらミートさんから提供していただきました。いつも美味しいお肉をありがとうございます?

秋田の食材が揃ったところで、出荷の準備をすすめているところ、「ピーンポーン」。

皆さん、主役を忘れていませんか？そうです。秋田こまちです。いつもさらさの美味しいお米を提供していただいている太田さんから、精米仕立てのお米を届けていただきました。

さらさでは、太田さんの秋田こまちをその都度厨房で精米してご利用者に提供しています。お米は精米した瞬間から鮮度が急激に落ちて酸化が進み、秋田こまち特有の粘りとモチモチ感が損なわれてしまいます。だから、さらさでは美味しいご飯をご利用者の方に食べてもらうため、精米したてのお米にこだわっているんです?

精米したての秋田こまちをキャンバスに、秋田の食材を味わってくださいね。

糖質制限うんぬんかんぬん言われてますけど、秋田こまちを目の前にしたら、そんなのは不可抗力?お腹いっぱい食べてコロナ に負けない体を作ってください。

秋田こまちも揃ったところで、出荷準備は着々と進んでおります。

まずは段ボールの作成から。

そして、

最後に社長のラブレターを添えて。梱包完了！

あとは、集荷にきてくれるのを待つのみです！✨

と思っていた矢先、早速クロネコヤマトさんが来てくれました(*’▽’)

スタッフ総出で荷物を運びます?

PM4：00、無事にすべての集荷が完了しました！

明日までに東北、関東、中部地方は届くとのことです(^^♪

県外にいらっしゃる職員のご家族の皆さん、ふるさと秋田から美味しい食材が届きますので、お楽しみに(*’ω’*)?

また先日、ご利用者の近況報告とともに県外にいらっしゃるご利用者のご家族の方に連絡を取ったところ、多くのご家族が今回のコロナウイルスの影響でやむを得なく帰省を自粛されている事がわかりました。さらさでは現在県外の方の接触はできないとはいえ、先祖の供養はもちろん、ご利用者との再会を楽しみにされていた事と思います。いろいろな制限がある中、ストレスを感じているのは、職員の家族だけではなく、ご利用者の家族も同じ事だと思います。ですので今回は、職員の家族だけではなく、帰省を自粛された県外にいらっしゃるご利用者のご家族に対しても、「秋田のハムセット」をプレゼント致しました。

新型コロナウィルスの感染が増々拡大しており、歯止めがかからない中、

今年に入ってから帰省がまったくできていない方も、中にはたくさんいらっしゃることと思います。

家族に会いたくてもなかなか会えない寂しさには敵いませんが、少しでも秋田の美味しいものを召し上がっていただき、元気にお過ごしいただければと思います。

JAWA秋田職員一同、職員のご家族とご利用者のご家族の皆さんを応援しています！